お茶のつぼ市|ブログ

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「官能検査」 抹茶パウダー・業務用抹茶はつぼ市

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つぼ市の抹茶パウダー、製菓用抹茶は業界トップクラスの衛生管理のもと製造されています。

つぼ市の抹茶パウダーはこちら

 

めっきりと朝晩が涼しくなり、過ごしやすい季節になってまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
株式会社 つぼ市製茶本舗 田村です。

 

さて、自社の品質管理を任されておりますが、商品の表示の確認から始まり、
パッケージの表現や文言など、多種多様のチェックを行いますが、
その中でもやはり「茶の品質」については、当然のごとく極めて慎重に行っております。

 

茶の品質を見るにあたり、官能検査を行うわけですが、
体調不良では正確な判定はできませんし、濃い味つけのものばかり食べていると
味覚の精度も落ちます。
匂いの強い柔軟剤や、漂白剤の匂いすらも的確な判断を妨げる原因となりますので
避けなければなりません。
また自分の中でどれが本当に良品なのか基準を定めておく必要があります。
そのためにも今まで幾度となくお茶を変えお湯を変え環境を変え、
いろんなパターンでお茶を見てきました。

 

さらには常日頃から鍛錬することを怠ることなく続けて、
初めて的確に正確に判定できる能力となります。
お客様が手に取られる商品が、これからもずっと安定して、安心して飲んでいただけるものに
していくためにも、精進して参いりたいと思っております。

 

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