お茶の成分表

成分名	含有量　（乾物中）	作用
カテキン	15~20%	抗酸化性、抗ガン性、消臭性、抗菌性、コレステロールバランス調整、動脈硬化抑制、脂肪吸収抑制
フラボノール	600~00mg/100g	血栓形成抑制、白内障抑制、ガン細胞増殖抑制、消臭作用
カフェイン	2~4%	覚醒作用、大脳刺激作用、利尿作用
サポニン	0.1~0.5%	去痰作用、消炎作用
γ－アミノ酪酸	100~200mg/100g（処理後）	血圧降下作用、脳代謝促進作用
ビタミンC	250~600mg/100g	抗壊血病性
ビタミンE	25~70mg/100g	抗酸化作用、コレステロールバランス調整、動脈硬化抑制
フッ素	古葉1000~1800ppm新葉30~350ppm	虫歯予防
亜鉛	30~75ppm	幼児の発育促進、味覚向上機能